Archiv jednotlivých čísel

PDF ke stažení Výživa a potraviny Zpravodaj pro školní stravování Recepty

PDF ke stažení Výživa a potraviny Zpravodaj pro školní stravování Recepty

PDF ke stažení Výživa a potraviny Zpravodaj pro školní stravování Recepty

PDF ke stažení Výživa a potraviny Zpravodaj pro školní stravování Recepty

PDF ke stažení Výživa a potraviny Zpravodaj pro školní stravování Recepty

OBSAH Jůzl, M., Jůzl M., jun.: Brambory náš druhý chléb Dostálová, J.: Kečupy Dvořáková-Janů,V.: Jak se hodovalo na dvoře Karla IV. Dědek, M.: Pověry a mýty o kojenecké výživě SPOLEČNÉ STRAVOVÁNÍ Svobodová H.: HACCP nebo správná výrobní a hygienická praxe v malých stravovacích zařízeních Štěpničková, 0.: „Voňavé“ narozeniny Brát, J.: Potraviny obohacené o rostlinné steroly …

OBSAH Kopáček, J.: Obchod se sýry a naše perspektivy do budoucna Dostálová, J.: Káva Mach, I: Co přinesla Mezinárodní konference o koenzymu Q10 v Budapešti Kopicová, Z.: Skvalen – zajímavá část tukové složky tkání Šimek, J.: Jaterní ztukovatění z přejídání – dietní náprava Nedomová, Š., Cviková, O.: Změny senzorických a texturních vlastností olomouckých tvarůžků v …

OBSAH Štundlová, D.: Dietní léčba u chronických onemocnění ledvin Štiková, O.: Vývoj vnitřního trhu a nákupních zvyklostí českého obyvatelstva Pokorný, J.: Nasycené mastné kyseliny v tucích: nepůsobí všechny stejně Kopáček, J.: Vývoj ve výrobě sýrů v České republice Uvíra, R., Pudil, F: Zbožíznalecké posouzení potravin metodou obrazové analýzy Laudová, L: Bezpečnost potravin z pohledu českého …

OBSAH Blattná, J.: Vybrané biologicky aktivní látky Štundlová, D.: Výživa a ledviny Porubská, J.: Databáza nutričného zloženia potravín na Slovensku Fiala, J., Matějová, H.: Nové mléčné potraviny s přidanými fytosteroly pro snížení krevního cholesterolu a kardiovaskulárního rizika Kopec, K.: Zdraví prospěšná cukrová kukuřice Hrubý, S.: Návrh VDD z hlediska fyziologa výživy SPOLEČNÉ STRAVOVÁNÍ Šulcová, E.: …

OBSAH Ingr, I.: Trvanlivé masné výrobky Turek, B.: Neobvyklé nutriční zdroje Blattná, J., Skácel, J.: Co je to čaj? Kožíšek, F.: Pitný režim Miallerová, D.: Výživové doporučené dávky z hlediska prevence obezity Hoang van Ha, Pokorný, J.: Arašídy ve výživě dnešních spotřebitelů SPOLEČNÉ STRAVOVÁNÍ Štěpničková, 0.: W. A. Mozart a gastronomie Filip, V., Dostálová, J., …