Mezinárodní konference Školní stravování – investice do zdraví
2017/3 Bc. Anna Packová, SZÚ, Brno Mgr. Alena Strosserová, Odbor školství, Městská část Praha 3 Celý článek (PDF)
Rubrika: Aktuality
Změny související se stárnutím a jejich vliv na nutriční požadavky seniorů
2017/3 Doc. MUDr. Jindřich Fiala, CSc., Ústav ochrany a podpory zdraví LF MU Brno Abstrakt Cílem článku je popsat změny vyskytující se při stárnutí, jejich dopad na nutriční požadavky seniorů Více →
Známe finalisty soutěže O nejlepší školní oběd 2017
V letošním roce probíhá již 8. ročník soutěže O nelepší školní oběd. Koncem dubna skončilo korespondenční kolo soutěže, do které se v letošním roce přihlásilo 71 školních jídelen. Téma bylo ZDRAVÍ NA Více →
Test tatarských omáček
Jaké je složení tatarských omáček prodávaných běžně v obchodech? A jaké jsou jejich senzorické kvality? Přečtěte si test MF dnes ze dne 9.5.2017. Společnost pro výživu se účastnila senzorického i Více →
Jaký je rozdíl mezi výživovým poradcem, nutričním terapeutem a nutričním asistentem?
Autor: Květa Krajíčková – registrovaná nutriční terapeutka Článek v PDF
Jak se liší složení a obsah cukru v nápojích Fanta v různých zemích světa?
Přečtěte si výsledky testu MF dnes. Rozdíly mezi jednotlivými Fantami jsou opravdu propastné. Na nutričním hodnocení se podílela Společnost pro výživu. článek (vyšel v MF Dnes 25.4.2017)
Test zeleninových chipsů
Jsou zeleninové chipsy zdravější alternativou lupínků bramborových? Test MF dnes zjistil, že bohužel nikoli. Vévodí jim tuk, sůl a akrylamid. Společnost pro výživu byla součástí poroty při jejich senzorickém hodnocení Více →
Pamlsková vyhláška vstoupila v platnost 20. 9. 2016
Dne 20. září 2016 vstupuje v platnost Vyhláška č. 282/2016 Sb., o požadavcích na potraviny, pro které je přípustná reklama a které lze nabízet k prodeji a prodávat ve školách a školských zařízeních. Bližší Více →
Užitečná příručka – Zásady správné výrobní a hygienické praxe ve stravovacích službách
Víte, jaké jsou základní, bezpodmínečné hygienické požadavky, které musí splňovat poskytovatel stravovací služby, co se rozumí správnou výrobní a hygienickou praxí a jak se vypořádat se systémem kritických bodů? Na Více →
Jeden oběd dodá soli na dva dny
Společnost pro výživu byla jedním z hodnotitelů v testu Mladé Fronty Dnes, který podrobně zkoumal nutriční a senzorickou kvalitu obědů dovážených seniorům. Celý článek „Vězeňská strava pro důchodce“ a výsledky Více →