OBSAH

Hřebíčková, Š.:
Antioxidanty a volné radikály: rozdělení, jejich kapacita a aktivita

Šimek, J.:
Prevence obezity u ženy po přechodu

Dostálová J., ml., Dostálová J., Horák T., Záhorský J.:
Analýza konzumace piva vysokoškolských studentů

Němečková I., Gabrovská D., Pechačová M., Ouhrabková J., Paulíčková L, Rysová J., Peroutková J., Roubal P.:
Využití rostlinných směsí jako alternativy mléka v dietách pacientů

Hrubý, S.:
Žloutenka a jiné virové alimentární nákazy

Martinec, M., Zloch, Z.:
Nutriční hodnoty a antioxidačni kapacita biopotravin a standardních potravin. Jejich změny po jednotýdenním skladování

Hrubý, S.:
Konzervace sušením a vodní aktivita z mikrobiálního hlediska

Kunešová, M.:
Výskyt obezity v ČR u dětí a dospělých. Vztah k příjmu potravy

Teplá, M.:
„Zabezpečení potravin ve světě: výzvy klimatických změn a bioenergie" Světový den výživy - 16. 10. 2008 v Římě

Příloha: Receptury pokrmů

FROM THE CONTENS

Dostálová J., jun., Dostálová J., Horák T., Záhorský J.:
Analysis of University Students Beer Consumpton