Brambory

Brambory jsou víceleté hlíznaté plodiny z čeledi lilkovitých. Brambory můžou být velmi dobrým (a cenově výhodným) zdrojem vitaminu C. Je však potřeba je uvařit co nejšetrněji (nejlépe v páře). Dlouhým varem nebo pečením se nejen vitamin C znehodnocuje, ale stoupá i jejich glykemický index, což je nežídoucí. Porce brambor o hmotnosti 150 g dodá 10 % doporučené dávky vlákniny a 20 % dávky pro vitamin B 6.

100 g brambor poskytuje 331 kJ, 1.8 g bílkovin, 0.3 g tuků a 18.2 g sacharidů.

Kun

 

ABCČDEFGHChIJKLMNOPQRŘSŠTUVZŽ