Mandle Autor hesla: Mgr. Jana Divoká Mandlemi nazýváme jádra nahnědlých pecek plodů mandloně, který je botanicky příbuzný např. s meruňkami. Pravlastí mandloně je Asie, ale počátky konzumace mandlí pochází zřejmě z Řecka. Z pohledu potravinových skupin patří mandle mezi skořápkové ovoce. Existují dva základní druhy mandlí, a to sladké a hořké. Hořké mandle budeme však na …
Autor hesla: Mgr. Jana Divoká Vejce jsou oblíbenou a dá se říci, že i nedílnou součástí našeho jídelníčku. Historie jejich konzumace spadá do doby pravěku, tj. doby lovců, sběračů i prvních zemědělců. Jako „vejce“ označujeme pouze vejce slepičí. Ostatní druhy vajec musí být, dle platné legislativy, označeny názvem ptáka, z nějž pocházejí. Setkáme se tak …
Kolagen Autor hesla: Mgr. Jana Divoká Kolagen je živočišná ve vodě nerozpustná vláknitá bílkovina. Nachází se v těle všech savců, protože je nezbytnou součástí všech pojivových či podpůrných tkání, tj. kůže, šlach, vaziva, chrupavek, kostí, zubů, ale i cév a dalších orgánů. Kolagen hraje významnou roli v procesu stárnutí. S věkem a díky různým faktorům, např. hormonálním …
Výživa během těhotenství a v kojeneckém věku ve vztahu k riziku rozvoje alergií a autoimunitních onemocnění: Systematický přehledový článek a metaanalýza Garcia-Larsen V, Ierodiakonou D, Jarrold K, Cunha S, Chivinge J, Robinson Z, Geoghegan N, Ruparelia A, Devani P, Trivella M, Leonardi-Bee J, Boyle RJ PLoS Med. 2018 Feb 28;15(2):e1002507. doi: 10.1371/journal.pmed.1002507. eCollection 2018 Feb. Úvod: Dosud není zřejmé, jaký vliv hraje výživa během těhotenství a v časném …
Dotaz: Jak upravit výživu u čtyřleteho dítěte s nepravidelnou stolicí? Odpovědˇ: MUDr. Jan Boženský V prvé řadě bych Vám doporučil zvýšit příjem tekutin a přidat do stravy probiotika a preparáty s rozpustnou vlákninou. Obstipace (zácpa) je velmi častým příznakem v kojeneckém i batolecím období. Její projevy jsou silně ovlivněny také rodinnými a sociálními faktory. …
Dotaz: Dobrý den, máme malého 6 týdenního chlapce a na doporučení pediatra jsme mu dávali vitamín D v podobě Vigantolu. Bohužel po dvou dnech podávání vitamínu přestal spát, neustále brečel a nechtěl být u prsu. Nedostatek spánku a brečení, které nešlo utišit nás vedlo k vysazení vitamínu a syn se po dvou dalších dvou dnech …
Ústav analýzy výživy a potravin VŠCHT pořádá v sobotu 1. prosince 2018 již tradiční celodenní konferenci Bezpečná výživa 2018. Na programu bude kvalita pitné vody, řízení příjmu potravy, potravinové alergie a mnoho dalších zajímavých témat. Kompletní program, registraci a další informace k semináři naleznete zde
Aridi YS, Walker JL, Wright ORL Nutrients. 2017 Jun 28;9(7). pii: E674. doi: 10.3390/nu9070674. U stárnoucí populace se častěji vyskytují poruchy paměti a rozvoje demence. Snížení kognitivních funkcí význačně ovlivňuje zdraví a narušuje kvalitu života nejen postiženého jedince, ale má negativní dopad i na pečovatele. Středozemní dieta (MD, Mediterranean diet) napomáhá snižovat riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění, nádorů a …
Dotaz: Chtěla bych se zeptat na podávání příkrmů, opakovaně jsem našla rozdílné doporučení, jsem z toho zmatená a mám strach dítěti podat třeba pribináček. Odpovědˇ: MUDr. Jan Boženský Při používání kusých informací z mnoha zdrojů může vzniknou dojem jistého chaosu a mnozí rodiče se pak zcela zbytečně stresují. V ambulanci dětského lékaře jsou k …
Dotaz: Může dítě spát na bříšku, slyšela jsme něco o nějakém stavu, kdy dítě může zemřít. Můžu, když kojím, pít kávu? Odpověď: MUDr. Jan Boženský Spánek na bříšku opravdu patří mezi rizikové faktory pro vznik syndrom náhlého úmrtí kojence. Syndrom náhlého úmrtí novorozence (SIDS) a kojence nemá žádnou zjevnou příčinu. Rodiče zpravidla uloží zdravé …
Staňte se
pojďte na
přečtěte si
objednejte
prevence dětské obezity