19 – 21 April 2018 Valencia, Spain Nutrition and Obesity is a scientifically focused conference with which covers a wide range of critically important sessions from basic research to innovations in the field of Nutrition. Based on your expertise and your contributions in the field, we request you to join the conference, participate as a …
OBSAH Horsáková, I.: Biofilmy v potravinářství Šnurkovič, P., Sochorcová, N.: Analytické hodnocení odrůdových šťáv z jablek Kružík, V., Grégrová, A., Čížková, H.: Charakteristika českého řepkového medu Průchová, K., Čížková, H.: Aromata – víme jaká jíme? Kapic, A: Židovská kuchyně FROM THE CONTENTS Horsáková, I.: Biofilms in food industry Šnurkovič, P., Sochorcová, N.: Analytical evaluation of …
2017/5 Ing. Jana Exnarová, Výzkumný ústav bramborářský, Havlíčkův Brod Celý článek (PDF)
2017/5 Ing. Iveta Horsáková, Ph.D., Ústav konzervace potravin, VŠCHT Praha Abstrakt Společenstva mikroorganismů, která označujeme jako biofilmy nacházíme v různých prostředích. Ve většině potravinářských provozů je jejich výskyt nežádoucí a někdy vede až k produkci mikrobiálně závadných potravin a nápojů. Zabránit tomu můžeme včasnou prevencí a dodržováním potřebných zásad. Dobré je také vědět, co to …
Dobrý večer, Kamarádka mi poradila, ze se vás mam zeptat, mam roční dvojčata a rozhoduju se, jestli jim mam stále kupovat uměle mléko, nebo už začít dávat kravske? Co byste mi doporučili vy? Děkuji za vyjádření. Výživa dítěte z počátku života může významně ovlivnit jeho zdravotní stav v dospělosti. Studie k této problematice to jasně prokazují. Souvisí …
Dobrý den, prosím můžete se mi vyjádřit k výsledkům Dtestu na umělá mléka? Co to vlastně zkoumali a jaký je váš odborný názor na výsledky testu? Děkuji. S pozdravem, Ema Nová Časopis dTEST zveřejnil v říjnu 2017 výsledky testu hodnotící výrobky pokračující kojenecké výživy. Jedním z parametrů byl obsah procesního kontaminantu monochlorpropandiolu (MCPD). Hodnocení vyvolalo řadu dotazů …
Dobrý den, zajímalo by mne, jestli je vhodné podávání dnes populárního arašídového másla dětem předškolního a školního věku jako nátěrky na chléb a pečivo a jakou má arašídové máslo nutriční hodnotu. Děkuji Výraz arašídové (burákové) máslo je odvozen z anglického „peanut butter“. V České republice je výrobek uváděn na trh pod názvem arašídová pomazánka, aby …
Bc. Markéta Zemanová, DiS. ( Fakultní nemocnice Královské Vinohrady) Akreditační standardy a jejich naplňování pro oblast výživy Prof. Ing. Jana Dostálová, CSc. (VŠCHT) Kvalita potravin na českém trhu, jak vybírat potraviny Ing. Kristýna Miřátská, PhD. (Barentz, s.r.o.) Složení šunky a vliv rozdílných legislativních typů na nutriční hodnoty Bc. Ivana Benešová, DiS. (Stravovací provoz FN Olomouc) …
Podívejte se na fotografie z Konference Dietní výživa 2017 v Pardubicích.
Ing. Michal Kulík (MZe ČR) Oslavy World Food Day (Světového dne výživy) v rámci organizace FAO – téma “Change the future of migration. Invest in food security and rural development“ Ing. Ján Regenda, Ph.D. (VURH – Jihočeská univerzita) Změny v produkci ryb od středověku po současnost Abstrakt Ing. Antonín Vavrečka (ČZU, MZe) Nabídka sladkovodních ryb …
Staňte se
pojďte na
přečtěte si
objednejte
prevence dětské obezity