OBSAH

Panovská, Z.:
Náhražky tuků

Skácel, J.:
Technologie zpracování a uplatnění čaje na trhu

Štiková, O.:
Úroveň znalostí biopotravin a ochranných známek kvality u spotřebitelů potravin

Kalač, P.:
Krevní tlak a výživa

Konvalina, P., Capouchová, I., Stehno, Z., Moudrý, J.:
Nutriční hodnota pšenice dvouzrnky

Šobrová, L.:
Jsou biopotraviny skutečně zdravější než potraviny z konvenčního zemědělství?

Blattná, J.:
Čokoláda

Grofová Z.:
Kdo je odborník ve výživě?

FROM THE CONTENTS 

Panovská, Z.:
Fat replacers

Skácel, J.:
Tea Market and Technology

Štiková, O.:
Consumer knowledge organic foods and protective marks qualities

Kalač, P.:
Blood pressure and nutrition

Konvalina, P., Capouchová, I., Stehno, Z., Moudrý, J.:
Nutritional value of emmer wheat

Šobrová, L.:
Discussion about on the quality of organic foods

Blattná, J.:
Chocolate

Příloha: Receptury pokrmů