OBSAH

Kopicová, Z.:
Sledování cholesterolu v rostlinných tucích a olejích z pražské tržní sítě
(Cholesterol monitoring in the Pratur retail)

Kalač, P.:
Lykopen a tomatin v rajčatech
(Nutritional value of tomates)

Piskáčková, Z., Matějová, H.:
Tři oříšky pro Popelku... a nebo čtyři?
(Nuts from the nutritional aspects)

Celba, J.:
Zbytečný despekt k „drůbežímu separátu“
(Qualita of the chicken separated meat)

Bulková, V.:
Čerstvé natě - zdravé ochucování pokrmů...

Turzová, A., Porubská, J.:
Vývoj systému kvality pre manažment, kompiláciu a šírenie údajov o nutričním zložení potravin.

Štěpničková, O.:
Alkoholické nápoje očima historie

Sekavová, H.:
Vývoj spotřeby potravin v domácnostech
(Consumption of foodstuffs in the Czech households)